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黒毛和牛釀正肉深喜21プレミアム肩ロースすき焼き用(シート巻) 400g 牛脂付き精肉折箱入り牛肉ギフトお取り寄せグルメ美味しい贈り物

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商品詳細情報

管理番号	新品：2966209971 中古：2966209971-1	メーカー	黒毛和牛	発売日	2025/02/18 05:19	定価	6653.4円
カテゴリ	食品精肉・肉加工品牛肉黒毛和牛釀正肉深喜21プレミアム肩ロースすき焼き用(シート巻) 400g 牛脂付き精肉折箱入り牛肉ギフトお取り寄せグルメ美味しい贈り物

黒毛和牛釀正肉深喜21プレミアム肩ロースすき焼き用(シート巻) 400g 牛脂付き精肉折箱入り牛肉ギフトお取り寄せグルメ美味しい贈り物

～当社独自の釀正技術～　旨味成分が通常の2～3倍！私たちの釀正は、目新しいことはせずに日本古来のやり方を突き詰めて、肉の旨味を最大限に引き出す枝肉専用冷蔵庫を設置し、枝肉(骨付き肉)のまま吊るし温度、湿度を管理する。枝肉の周りに空気が循環する状態を常に保ち牛肉のタンパク質が分解することを助けることにより、旨味成分が通常の2～3倍に増え芳醇な香りや筋肉繊維の軟化を進行させ肉自体に香りが表れる。　霜降りの黒毛和牛は一頭一頭に個体差があるため、試行錯誤を繰り返して厚生省の衛生基準の45日間を考慮し、最適な釀正期間を21日間と定めました。急速冷凍でドリップが少なく美味しさをキープ。短時間で凍結させるため、細胞破壊が起きにくく冷凍前の品質に近い状態で新鮮保存しております。 1枚ずつシートに巻いていますので、使う分だけ解凍してお使い頂けます。肩ロースは、美しい霜降りで溶けるような口当たりです。

【ふるさと納税】くまもと黒毛和牛ウデ・モモ赤身切り落とし 250g 500g 1000g 1500g 2000g 牛肉冷凍《60日以内に出荷予定(土日祝除く)》冷凍庫個別取分け小分け個包装モモスライス肉お肉しゃぶしゃぶすき焼き A5 A4 長洲町