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【クール配送】セバスチャン・クリストフシャブリ 1er モンテ・ド・トネール [2022]750ml (白ワイン)

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商品詳細情報

管理番号	新品：29631685063 中古：29631685063-1	メーカー	【クール配送】セバスチャン・クリストフ	発売日	2025/02/14 01:38	定価	5748.6円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン白ワイン【クール配送】セバスチャン・クリストフシャブリ 1er モンテ・ド・トネール [2022]750ml (白ワイン)

【クール配送】セバスチャン・クリストフシャブリ 1er モンテ・ド・トネール [2022]750ml (白ワイン)

プルミエ・クリュならではの複雑さ、ポテンシャルが表現されたドメーヌを代表する1本です。シャブリの町の中心から北東へ約8km、スラン川右岸のフィエ村に居を構えるドメーヌ・セバスチャン・クリストフは1999年に創設された比較的若いワイナリーです。今改めて注目するに値する、唯一無二の個性を持つシャブリのテロワールを見事に表現若木を一切使用しないなど微差の積み重ねが、セバスチャン・クリストフのワインを特別なものにしている。フランス国内でも一流ホテル・レストランでしか目にしない、隠れた優良生産者。当主のセバスチャンはボーヌで醸造を学び、創設当初は祖父から引き継いだ0.6haの畑のみでスタート。その後、親戚などに土地をもらいながら拡大し、現在ではプティ・シャブリ、シャブリに加え、1erCruの中でも名高いフルショーム、モンテ・ド・トネール、モン・ド・ミリューを含む計35haを所有する。創立当初、若木のブドウはシャブリの大ドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールに販売していた。通常であれば植樹から3-4年経ったブドウはワインに使用できるが、現在でもセバスチャンは樹齢が8年に満たない若木のブドウは全てネゴシアンに販売してしまう。そのため彼のワインはスタンダードレンジであっても安定した品質のワインとなる。「シャブリ 1er モンテ・ド・トネール」は、豊かさ、フィネス、全てを兼ね備えた樹齢約40年の南～南東向きの一級畑からなるブドウを使用。モンテ・ド・トネールはグランクリュのブランショにもほど近く優れたテロワールを有する。完熟リンゴ、洋ナシ、アカシアの蜜にスパイスが混ざる複雑なアロマ。ボディは凝縮感がありながらクリスタルの様な透明感を持ち、豊かな果実味を堅牢なミネラルと直線的な酸が支えている。注目すべきシャブリの本当の価値日本市場で圧倒的知名度を誇るシャブリですが、留まることを知らないブルゴーニュ価格高騰の裏側で唯一無二の圧倒的な個性を持つテロワールの優位性を持ちつつも驚くほどリーズナブルな価格で手にすることができるというその価値に改めて驚きを感じます。同じ価格でコート・ドール産のいわゆるブルゴーニュ・ブランとシャブリのプルミエクリュが飲めるなら…? ワインの本質とも言えるテロワールの個性を楽しむのであれば、後者は素晴らしい選択となるのではないでしょうか。テクニカル情報醸造・熟成：ステンレス80%、バリック20%で澱と共に12ヶ月樽は風味づけではなく微量の酸素を入れるため。Sebastien Christophe Chablis 1er Cru Montee de Tonnerreセバスチャン・クリストフシャブリプルミエ・クリュモンテ・ド・トネール生産地：フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称：AOC. CHABLISぶどう品種：シャルドネ 100%アルコール度数：13.0%味わい：白ワイン辛口

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